第134章 海笋
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海笋又名海鹌鹑，可不是植物，而是是类似於花甲的贝类海鲜，下面一个底座，上面尖尖的，就像小笋子一样。
海笋又分泥笋和石笋，泥笋是长在泥巴里面的，产量高，个体大，不过有一股泥腥味。
石笋才是极品，长在石头里的海鲜，采集的时候要把石头敲开，运气好会有四五个，运气差就没有。
虽然海边的礁石都很脆，但这个采摘过程还是很难的，价格自然很高。
如果客人满意的话就让阿伯专门请人去挖，一份卖个200块都没问题。
这玩意肉嫩味鲜，体态也好看，上桌子很有面子的。
到了酒楼，海笋已经安置在海鲜池里，他先是捞了一个上来仔细查看了一下。
笋状贝类，外壳有波浪状花纹，就像鸟儿翅膀一样，肉质细腻的吓人，典型的石笋。
「阿虎，这个收购价是真高。」阿伯叼着烟过来了，今天的事儿不多，可以休息一下。
「呵呵，好吃嘛。」放下海笋，他开口道：「总共收了多少斤？」
「今天大鹏那边有赶海大潮，收了四斤多，剩下我自己敲的。」阿伯饶有兴趣的把今天收海笋的过程讲了一下。
赶海大潮还是能出货的，他特意开车去收，没想到有人从石头里面敲出来这种贝壳，他一看就知道肯定是好东西才打电话给陈芝虎。
七十多块钱一斤，这个价格在贝壳类里面算是绝对的高价了。
「我还收到两条老虎斑，十斤小章鱼和一些皮皮虾，都在鱼缸里。」
「行，我现在去安排。」他开始写价格牌子。
海笋五斤多做四份，一份298。
做法以白灼、葱姜炒为主，其他任何方法都是白瞎这个东西。
小章鱼的名字他写成望潮，这样逼格高一点，128一份。
白灼、葱爆、香辣、酸汤四种做法。
「阿伯，小章鱼和海笋能不能有个稳定供货渠道？」他心里有数，这种新鲜货在南海国宾不愁卖。
「小章鱼我还有办法，真不行找鱼中高价买，但是这海笋......」阿伯皱着眉，这玩意如果卖298一份的话利润太惊人了，他不想放弃。
「请人去砸石头行吗？我们溢价收，每天搞个四五斤就够了。」
正常来说酒楼的海鲜供应价要高三成左右，原本渔民100块的货从鱼中手里转一圈就要卖130。
阿伯亲自去收鱼会省下这个30%的差价，所以溢价没什麽问题，利润撑得住。
阿伯摇了摇头，「不是钱的事儿，这个东西就大潮露出来的石头里面有货，岸边普通石头是没东西的，半个月才能收一次。」
如果岸边也有货他不可能七十多块钱一斤收，自己带人砸就是了，安保部好几个大小夥呢。
「这样啊。」那确实不好搞。
他算了下湾湾那边人来酒楼的时间，大概20天不到样子，「阿伯，月底店里有个重要招待，下次大潮你给我多收点。」
「可以！」
急！剧情重大转折！速看。
此时店里已经上客了，现在南海国宾晚上基本全满，经常有客人提前点菜，去楼上打牌或者喝茶什麽的。
厨房的菜也开始往外端了。
十三太保和黑金猪手自然不必多说，大块红烧肉那红润的颜色让客人们稍稍关注了一下。
虽然卖128一份，但总厨推荐的字样还是很让客人放心的，边上的几根干辣椒点缀更是很合客人胃口。
「这个看着就好吃，点一个。」带着些许豪横的湖南口音，听着就知道是有钱人。
「我记得你们店里有湘菜师傅对吧，再帮我点个鸡蛋汆肉粉。」
「鸡蛋汆肉粉？」点菜的服务员一时有点懵，这道菜她都没听过名字。
「帮客人写上。」陈芝虎笑呵呵的说道：「这是一道家常菜，出门在外想念家乡的味道很正常。」
「哦哦，陈厨，这个菜多少钱啊？」
「不用钱，这个菜赠送吧。」
鸡蛋汆肉粉就一点肉末和几个鸡蛋，做不出花来，收高价难免有宰客的嫌疑，还不如直接赠送。
「哈哈，不用省钱，该多少收多少。」客人大手一挥，对於南海国宾的服务非常满意。
这里价格虽然贵，但看着明亮厨房里的师傅们一个个穿戴整洁，他带朋友过来吃饭都有面子。
服务员笑吟吟的点了点头，却是没记上价格，总厨说免费肯定就免费了，万一客人高兴又给打赏呢。
南海国宾的打赏可不是小数目，运气好能搞到一张大青钞（100元）。
不多会汪总也过来了，看到海笋眼睛一亮，店里又搞到靓货了。
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石笋才是极品，长在石头里的海鲜，采集的时候要把石头敲开，运气好会有四五个，运气差就没有。
虽然海边的礁石都很脆，但这个采摘过程还是很难的，价格自然很高。
如果客人满意的话就让阿伯专门请人去挖，一份卖个200块都没问题。
这玩意肉嫩味鲜，体态也好看，上桌子很有面子的。
到了酒楼，海笋已经安置在海鲜池里，他先是捞了一个上来仔细查看了一下。
笋状贝类，外壳有波浪状花纹，就像鸟儿翅膀一样，肉质细腻的吓人，典型的石笋。
「阿虎，这个收购价是真高。」阿伯叼着烟过来了，今天的事儿不多，可以休息一下。
「呵呵，好吃嘛。」放下海笋，他开口道：「总共收了多少斤？」
「今天大鹏那边有赶海大潮，收了四斤多，剩下我自己敲的。」阿伯饶有兴趣的把今天收海笋的过程讲了一下。
赶海大潮还是能出货的，他特意开车去收，没想到有人从石头里面敲出来这种贝壳，他一看就知道肯定是好东西才打电话给陈芝虎。
七十多块钱一斤，这个价格在贝壳类里面算是绝对的高价了。
「我还收到两条老虎斑，十斤小章鱼和一些皮皮虾，都在鱼缸里。」
「行，我现在去安排。」他开始写价格牌子。
海笋五斤多做四份，一份298。
做法以白灼、葱姜炒为主，其他任何方法都是白瞎这个东西。
小章鱼的名字他写成望潮，这样逼格高一点，128一份。
白灼、葱爆、香辣、酸汤四种做法。
「阿伯，小章鱼和海笋能不能有个稳定供货渠道？」他心里有数，这种新鲜货在南海国宾不愁卖。
「小章鱼我还有办法，真不行找鱼中高价买，但是这海笋......」阿伯皱着眉，这玩意如果卖298一份的话利润太惊人了，他不想放弃。
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正常来说酒楼的海鲜供应价要高三成左右，原本渔民100块的货从鱼中手里转一圈就要卖130。
阿伯亲自去收鱼会省下这个30%的差价，所以溢价没什麽问题，利润撑得住。
阿伯摇了摇头，「不是钱的事儿，这个东西就大潮露出来的石头里面有货，岸边普通石头是没东西的，半个月才能收一次。」
如果岸边也有货他不可能七十多块钱一斤收，自己带人砸就是了，安保部好几个大小夥呢。
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厨房的菜也开始往外端了。
十三太保和黑金猪手自然不必多说，大块红烧肉那红润的颜色让客人们稍稍关注了一下。
虽然卖128一份，但总厨推荐的字样还是很让客人放心的，边上的几根干辣椒点缀更是很合客人胃口。
「这个看着就好吃，点一个。」带着些许豪横的湖南口音，听着就知道是有钱人。
「我记得你们店里有湘菜师傅对吧，再帮我点个鸡蛋汆肉粉。」
「鸡蛋汆肉粉？」点菜的服务员一时有点懵，这道菜她都没听过名字。
「帮客人写上。」陈芝虎笑呵呵的说道：「这是一道家常菜，出门在外想念家乡的味道很正常。」
「哦哦，陈厨，这个菜多少钱啊？」
「不用钱，这个菜赠送吧。」
鸡蛋汆肉粉就一点肉末和几个鸡蛋，做不出花来，收高价难免有宰客的嫌疑，还不如直接赠送。
「哈哈，不用省钱，该多少收多少。」客人大手一挥，对於南海国宾的服务非常满意。
这里价格虽然贵，但看着明亮厨房里的师傅们一个个穿戴整洁，他带朋友过来吃饭都有面子。
服务员笑吟吟的点了点头，却是没记上价格，总厨说免费肯定就免费了，万一客人高兴又给打赏呢。
南海国宾的打赏可不是小数目，运气好能搞到一张大青钞（100元）。
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