第725章 厌蠢的人赚不到蠢人的钱
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「其实不管做哪一行，你讨厌什麽人，就赚不到他们钱。」
饭菜端了上来，宋南星一边吃饭一边教他一些做生意的道理。
「厌蠢的人赚不到蠢人的钱。」
「我就属於那种不屑於赚中老年人一辈子积蓄的那种人，我总是觉得他们麻烦，动不动就要来公司看投资盈利情况，亏了就骂人，赚了又觉得是他们的眼光好。」
「但我的一些同行偏偏就喜欢这些人的钱，他们觉得这些人蠢，稍微忽悠一下就能把钱骗到手。」
「你既然不喜欢低端客户，那样你就不能理解他们的需求，不能体会他们的内心的想法。」
「就算你菜做的再好，他们也会有各种各样的麻烦来找你。」
「但是你知道高端客户需要什麽，星空餐厅的客人都很满意，那你就继续做高端好了。」
「反正我这边会支持你的。」
陈芝虎听完只觉得茅塞顿开。
「讨厌什麽人，就赚不到他们钱。」
怪不得自己开大排档什麽的就容易和客人吵架呢，玛的，自己就适合大酒店。是那些客人太蠢了。
给自己找到了理由，陈芝虎又变得开心起来。
「好，我回去想想，争取下个店能开的有意思一点。」即将到来的和记股票让陈芝虎浑身轻松。
接下来他开饭店肯定是要按照自己的想法来。
这次不为赚多少钱，只要能做到自己的预期就算成功。
抱着孩子回到柳蓉蓉她们的饭桌，她们又要赶紧回去，夜晚太冷了，怕冻到孩子。
陈芝虎又去下面把明天的包厢信息给看了一下，根据包厢客人的喜好开单子，安排菜肴。
........
看到大猪忙完了在那抽菸，陈芝虎也叼着烟过去。
现在有了孩子，他抽菸的频率都低了许多。
「後天跟我回去，明天记得把东西收拾好。」
明天吴连城回来，他就也不需要在厨房盯着，得去陪莹莹生产了。「喔！」
「待会去帮我炒两个菜，我到现在还没吃饭呢，炒不好别怪我叼你啊。」
「知道了。」大猪悻悻的点了点头。
深吸一口香菸缓缓吐出，「师父，你说我以後有没有机会也去小厅那边和宋先生他们谈笑风生？」
今天小厅那边他路过看了一眼，一群西装革履的成功人士聚在一起，简直就是他想像中的成功人士典范。
「有机会，但不多。」陈芝虎瞥了他一眼，这叼毛还挺有梦想的。
就今天小厅那边一撮都超过香港99%的人了。
「努力做厨师就行吗？」他觉得自家师父肯定够资格的。
如果自己和师父一样厉害，曾玉娟说不定比凌小姐还乖呢。
「光做厨师不行，但你得有个立身之本。」
「好好干，等你那笔钱到期了，咱师徒一起合夥干大饭店。」
「嗯嗯！」掐灭香菸，大猪就回去炒菜了。
陈芝虎继续嘬着烟，他在考虑第三家店的事儿。
今天宋南星给他建议确实让人醍醐灌顶。
讨厌什麽人，就赚不到什麽人的钱。
陈芝虎这人就是厌蠢，嫌麻烦，开个大排档都能和客人干起来。
他做菜和做服务是有着自己想法的，而且还想让客人对自己的想法认同。
目前来说，能认同的他的群体就两个。
一个是女性。
星空餐厅的卡座消费就是以女性为主，他营造的超绝氛围很受那些女性客户的喜欢，哪怕菜品溢价都没什麽问题。
还有一个就是老钱。
这些老钱喜欢他对食材上的追求。
而鹏城那边的商业客户看似是南海国宾的常客，但他们认同的不是菜肴，是足够高端。服务员漂亮，菜肴价格足够贵，装修漂亮，那就够了。
请客吃饭有面子。
偶尔菜肴咸了淡了其实也没太多人在乎。
陈芝虎考虑许久，心里渐渐有了想法。
「师父，菜炒好了。」大猪过来喊了一声。
「行，帮我倒二两酒送上来。」他拍了拍屁股就要上去吃饭。
大猪轻车熟路的去倒了二两固元酒，看到坛子都见底了心里一紧。
这几个月娟姐在的时候他就经常喝，起码小半坛子进了他的肚子。
然後袁师傅和吴师傅他们偶尔也会过来倒点儿。
喝着喝着就没了。
心虚的来到二楼，看到师父在吃饭，他欲言又止。
「有事直接讲。」「德」「旗」「小」「说」「网」「手打」「更新」
「酒没了。」
「嗯？」看着放下的二两酒，他眼神一愣，「没了？」
「没了，我喝的有点多。」大猪也没敢说吴师傅他们喝了，索性自己扛下来算了。
「靠，肯定是他们偷喝了。」陈芝虎脸上一黑。
大猪这边他叮嘱过，每天不能超过二两，能喝多少？
「行了，去做事吧，今天的鹅肠炒的不错。」他摆了摆手示意滚蛋。
喝完就喝完了，现在他有路子买到虎骨酒，先把饭吃了再说。
大猪今晚炒的豉油皇鹅肠味道很不错，豉香浓郁，汤汁挂的紧，而且鹅肠也脆的很。
出去当个小炒锅没什麽问题。
还有半份卤鸡斩的也可以，刀法很乾净，没多少骨茬和碎肉。
这些就是粤菜的基本功。有些基本功差的，剁鸡一刀剁不乾净，两刀下去又错位了，砍出来的鸡和狗啃似的。
这样的学徒在粤菜厨房能被骂死。
晚上他也饿了，两碗米饭把鹅肠和下面垫的银丝吃的乾乾净净，卤鸡也吃完了。
卤鸡吃完就剩下两根腿骨和一个片骨，没有其他杂骨。
这就是星空餐厅的服务细节。
虽然肉会少很多，但吃的时候方便又体面，不会留一大堆杂骨在桌子上。
吃饱喝足，打了个饱嗝。
此时二楼露台的客人要少了一些，倒不是生意差，而是半夜天冷了，有些人去了小厅那边。
看样子小厅做的还真挺合适。
懒洋洋的靠在板凳上，他摸出手机拨了出去。
「老王哥，最近还在南方呢？」他打的是上次马大脑袋介绍的那个东北人参商贩。
「兄弟，我在鹏城呢，东北那边儿现在太冷了，也没啥货收。」「哈哈，确实如此，有空出来饮茶。」
「对了，你能不能帮我搞点虎骨酒？」
对面闻言也没意外，想了想，他低声说道。「我这边虎骨酒有两个渠道的，一个是国营药厂出来的，价格高，还有一个是别的地方来的，那个便宜点儿，但我保真。」
「就给我来国营药厂的就行，价格高点儿我能接受。」
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饭菜端了上来，宋南星一边吃饭一边教他一些做生意的道理。
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陈芝虎又去下面把明天的包厢信息给看了一下，根据包厢客人的喜好开单子，安排菜肴。
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看到大猪忙完了在那抽菸，陈芝虎也叼着烟过去。
现在有了孩子，他抽菸的频率都低了许多。
「後天跟我回去，明天记得把东西收拾好。」
明天吴连城回来，他就也不需要在厨房盯着，得去陪莹莹生产了。「喔！」
「待会去帮我炒两个菜，我到现在还没吃饭呢，炒不好别怪我叼你啊。」
「知道了。」大猪悻悻的点了点头。
深吸一口香菸缓缓吐出，「师父，你说我以後有没有机会也去小厅那边和宋先生他们谈笑风生？」
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「嗯嗯！」掐灭香菸，大猪就回去炒菜了。
陈芝虎继续嘬着烟，他在考虑第三家店的事儿。
今天宋南星给他建议确实让人醍醐灌顶。
讨厌什麽人，就赚不到什麽人的钱。
陈芝虎这人就是厌蠢，嫌麻烦，开个大排档都能和客人干起来。
他做菜和做服务是有着自己想法的，而且还想让客人对自己的想法认同。
目前来说，能认同的他的群体就两个。
一个是女性。
星空餐厅的卡座消费就是以女性为主，他营造的超绝氛围很受那些女性客户的喜欢，哪怕菜品溢价都没什麽问题。
还有一个就是老钱。
这些老钱喜欢他对食材上的追求。
而鹏城那边的商业客户看似是南海国宾的常客，但他们认同的不是菜肴，是足够高端。服务员漂亮，菜肴价格足够贵，装修漂亮，那就够了。
请客吃饭有面子。
偶尔菜肴咸了淡了其实也没太多人在乎。
陈芝虎考虑许久，心里渐渐有了想法。
「师父，菜炒好了。」大猪过来喊了一声。
「行，帮我倒二两酒送上来。」他拍了拍屁股就要上去吃饭。
大猪轻车熟路的去倒了二两固元酒，看到坛子都见底了心里一紧。
这几个月娟姐在的时候他就经常喝，起码小半坛子进了他的肚子。
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心虚的来到二楼，看到师父在吃饭，他欲言又止。
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大猪今晚炒的豉油皇鹅肠味道很不错，豉香浓郁，汤汁挂的紧，而且鹅肠也脆的很。
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还有半份卤鸡斩的也可以，刀法很乾净，没多少骨茬和碎肉。
这些就是粤菜的基本功。有些基本功差的，剁鸡一刀剁不乾净，两刀下去又错位了，砍出来的鸡和狗啃似的。
这样的学徒在粤菜厨房能被骂死。
晚上他也饿了，两碗米饭把鹅肠和下面垫的银丝吃的乾乾净净，卤鸡也吃完了。
卤鸡吃完就剩下两根腿骨和一个片骨，没有其他杂骨。
这就是星空餐厅的服务细节。
虽然肉会少很多，但吃的时候方便又体面，不会留一大堆杂骨在桌子上。
吃饱喝足，打了个饱嗝。
此时二楼露台的客人要少了一些，倒不是生意差，而是半夜天冷了，有些人去了小厅那边。
看样子小厅做的还真挺合适。
懒洋洋的靠在板凳上，他摸出手机拨了出去。
「老王哥，最近还在南方呢？」他打的是上次马大脑袋介绍的那个东北人参商贩。
「兄弟，我在鹏城呢，东北那边儿现在太冷了，也没啥货收。」「哈哈，确实如此，有空出来饮茶。」
「对了，你能不能帮我搞点虎骨酒？」
对面闻言也没意外，想了想，他低声说道。「我这边虎骨酒有两个渠道的，一个是国营药厂出来的，价格高，还有一个是别的地方来的，那个便宜点儿，但我保真。」
「就给我来国营药厂的就行，价格高点儿我能接受。」
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