第25章 歇业三天
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花满满打量一下厨房，收拾得井井有条，干净整洁。
可见这个厨子是个靠得住的。
“杨师傅，你做的面筋道清爽，真不错，要是在面里加入时令青菜就更好了。”
杨师傅“嘿嘿”笑了两声，不好意思地挠挠头，“东家过奖了，在面里放配菜夏天还行，冬天哪儿有青菜。再说那样就额外增加了费用，不划算。”
花满满摇摇头，认真道:“面，若是没有配菜，没有浇头，它只能让人裹腹。
我要的是，客人走出如意面肆，心里还惦记着咱这碗面的味道；我要的是生意红红火火。”
杨师傅和吴掌柜面面相觑，就是个普通的面肆，客人来不就是为了填饱肚子吗？还能红火到哪儿去？
花满满继续道:“重点就在浇头，杨师傅，我告诉你几种浇头的做法，还有抻面的做法，抻面的口感比刀切面口感更爽滑，你自己揣摩揣摩。
咱如意面馆若是能做出名头，以后你们每人的工钱翻倍。”
吴掌柜，杨师傅以及两个伙计听了，眼珠子都快瞪出来了，眼神里写满难以置信。
“你们都出去，杨师傅留下。”
“啊？”
吴掌柜反应过来，赶紧推着两个伙计回到前面。
方嬷嬷站在厨房门口外面。
此时，杨师傅手心冒汗，抓着衣角，东家是要告诉自己秘制配方？
这可是大事，东家这么信任自己，他第一次感觉身上压了千斤重担。
花满满闭眼深呼吸两下，静下心。
随后，把自己大脑里所有吃过的浇头，筛选出适合大顺朝的，还有抻面的做法，对着杨师傅就是一通填鸭式地猛灌。
“杨师傅，炸酱面的浇头一定要用小火，把肉末煸干，炒出油；素什锦的要先将腐竹，菌菇等泡发，别放重酱，保持口感平淡……”
灌得杨师傅脑瓜子嗡嗡响，他急得揪着头发，“东家，您慢点儿说，小的记不住。”
花满满见他茫然无措的样子，轻笑，“无妨，师傅领进门，修行靠个人，我只是给你提供形式，你可以举一反三，不用拘泥于形式。
还得靠你亲自操练起来，给你三天时间，做出让客人难忘的味道，我相信你能行。”
杨师傅两眼发直，张着嘴巴，脑袋里全是花满满塞进去的浇头做法，他拼命想记住每一步。
这个时代绝大多数厨子都不识字，全靠口传心授学习厨艺。
花满满没有打扰他，转身到了前面大堂。
吴掌柜急忙凑上来，“东家。”
花满满坐下喝了口凉茶润润嗓子，沉声吩咐，“吴掌柜，如意面馆歇业三天，你配合杨师傅采买他需要的东西，按我说的那些把里外都布置好。
哦，还有，不要怕花银子，有付出才有回报，第三天下午，我来验收。”
吴掌柜也是蒙圈状态，新东家一来就歇业三天，这样折腾能成？
可东家的意思他也不敢违抗，只得应是。
“方嬷嬷，咱们回去吧。”
“是，小姐。”
方嬷嬷跟着花满满出来一趟，对她又有了新的认识。
想起昨天她躺在树下哀嚎，“我不想管”，而不是“我不会管”。
方嬷嬷不明白，这么出类拔萃个人儿，怎么做到无欲无求，得过且过的？
吴掌柜和伙计把二人送到门口。
此时已过未时，余热未消。
花满满又看到站在马车旁边的墨雨。
“墨侍卫这么闲？”
墨雨陪着笑脸，“小姐请上车，属下送您回家。”
这次花满满没有推辞，直接上车，她知道推辞也无用，他不会走的。
墨雨把踏凳收好，跃上车辕，“驾！”
他这才擦一把汗，心道，闲不闲得还不是主子说了算，他哪儿敢说半个不字。
到了清水巷口，花满满下车谢过墨雨。
墨雨这才扬鞭打马走了。
“花小姐这是出去了？”
身后响起男子的声音。
花满满都到家门口了，停下脚步转身看去。
见王怀之大步走进巷口。
阳光洒在他身上，绿色的官服被镀上一层金芒，映衬着他脸上发出莹润的光。
转眼人已到近前。
方嬷嬷上前一步微微俯身行礼，挡在花满满斜前方。
花满满行个万福礼，眼眸微垂，轻声道:“王大人有礼。”
王怀之拱手还礼，语气温和，“夏日酷热，花小姐还是莫要中午前后出门，免得中了暑气。”
花满满心里错愕，好像他们没有熟悉到要叫住自己，来表达关心的地步吧？
面上她仍是落落大方，礼貌回应，“多谢王大人关心，小女子先回去了，王大人请自便。”
说罢转身，推门进院儿，裙角划出一个漂亮的弧度。
方嬷嬷随后，看一眼王怀之，“砰”一声关上院门。
进了院子，花满满才轻轻皱眉，这状元郎什么意思？
门外，王怀之呆立片刻，才往自家走去。
关门声惊动谢氏，她急忙出来。
“满满，怎么现在才回来，可把娘担心坏了。”
花满满走上台阶挽住谢氏，“娘，无须担心，有方嬷嬷陪着我呢。”
“快随娘进屋，我给你准备了酸梅汤。”
“还是娘好，呃，祖母更好。”
钱老太太坐在正堂椅子上，斜了花满满一眼，“哼，你说你娘好我没意见。”
花满满急忙跑过去给钱老太太捶背，一副狗腿样子。
“祖母，您不知道孙女大喘气吗？”
钱老太太挑眉，“哦？啥时候变得大喘气了，我怎么不知道。”
谢氏轻笑，“娘，您就别逗她了。”
钱老太太“扑哧”笑了，“看看，还是你娘疼你。快坐下喝口酸梅汤，你娘特意用井水镇的。”
花满满一下瘫在椅子上，“哎呦，可累死我了，还是在家里躺着舒服！”
钱老太太简直没眼看她，“你就动动嘴，能有多累？”
花满满一下坐起来，“祖母您不知道，脑袋用多了更累。”
她喝了一口酸梅汤，浑身舒爽，“对了，丛儿呢？”
谢氏道:“在你义母家呗，还能去哪儿，也难为胜文胜武脾气好。”
花满满忽然想起正事，花丛六岁，应该开蒙了。
义母有钱，在家里请了先生，办了家塾。
何不跟义父义母说一声，让花丛也去一起学。
“娘，您去跟义母说说，让丛儿跟着胜文胜武读书，丛儿都六岁了，该开蒙了。”
谢氏点头，“好，等你爹回来商量一下，再去找你义母说说，咱家出上些束脩。”
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“杨师傅，你做的面筋道清爽，真不错，要是在面里加入时令青菜就更好了。”
杨师傅“嘿嘿”笑了两声，不好意思地挠挠头，“东家过奖了，在面里放配菜夏天还行，冬天哪儿有青菜。再说那样就额外增加了费用，不划算。”
花满满摇摇头，认真道:“面，若是没有配菜，没有浇头，它只能让人裹腹。
我要的是，客人走出如意面肆，心里还惦记着咱这碗面的味道；我要的是生意红红火火。”
杨师傅和吴掌柜面面相觑，就是个普通的面肆，客人来不就是为了填饱肚子吗？还能红火到哪儿去？
花满满继续道:“重点就在浇头，杨师傅，我告诉你几种浇头的做法，还有抻面的做法，抻面的口感比刀切面口感更爽滑，你自己揣摩揣摩。
咱如意面馆若是能做出名头，以后你们每人的工钱翻倍。”
吴掌柜，杨师傅以及两个伙计听了，眼珠子都快瞪出来了，眼神里写满难以置信。
“你们都出去，杨师傅留下。”
“啊？”
吴掌柜反应过来，赶紧推着两个伙计回到前面。
方嬷嬷站在厨房门口外面。
此时，杨师傅手心冒汗，抓着衣角，东家是要告诉自己秘制配方？
这可是大事，东家这么信任自己，他第一次感觉身上压了千斤重担。
花满满闭眼深呼吸两下，静下心。
随后，把自己大脑里所有吃过的浇头，筛选出适合大顺朝的，还有抻面的做法，对着杨师傅就是一通填鸭式地猛灌。
“杨师傅，炸酱面的浇头一定要用小火，把肉末煸干，炒出油；素什锦的要先将腐竹，菌菇等泡发，别放重酱，保持口感平淡……”
灌得杨师傅脑瓜子嗡嗡响，他急得揪着头发，“东家，您慢点儿说，小的记不住。”
花满满见他茫然无措的样子，轻笑，“无妨，师傅领进门，修行靠个人，我只是给你提供形式，你可以举一反三，不用拘泥于形式。
还得靠你亲自操练起来，给你三天时间，做出让客人难忘的味道，我相信你能行。”
杨师傅两眼发直，张着嘴巴，脑袋里全是花满满塞进去的浇头做法，他拼命想记住每一步。
这个时代绝大多数厨子都不识字，全靠口传心授学习厨艺。
花满满没有打扰他，转身到了前面大堂。
吴掌柜急忙凑上来，“东家。”
花满满坐下喝了口凉茶润润嗓子，沉声吩咐，“吴掌柜，如意面馆歇业三天，你配合杨师傅采买他需要的东西，按我说的那些把里外都布置好。
哦，还有，不要怕花银子，有付出才有回报，第三天下午，我来验收。”
吴掌柜也是蒙圈状态，新东家一来就歇业三天，这样折腾能成？
可东家的意思他也不敢违抗，只得应是。
“方嬷嬷，咱们回去吧。”
“是，小姐。”
方嬷嬷跟着花满满出来一趟，对她又有了新的认识。
想起昨天她躺在树下哀嚎，“我不想管”，而不是“我不会管”。
方嬷嬷不明白，这么出类拔萃个人儿，怎么做到无欲无求，得过且过的？
吴掌柜和伙计把二人送到门口。
此时已过未时，余热未消。
花满满又看到站在马车旁边的墨雨。
“墨侍卫这么闲？”
墨雨陪着笑脸，“小姐请上车，属下送您回家。”
这次花满满没有推辞，直接上车，她知道推辞也无用，他不会走的。
墨雨把踏凳收好，跃上车辕，“驾！”
他这才擦一把汗，心道，闲不闲得还不是主子说了算，他哪儿敢说半个不字。
到了清水巷口，花满满下车谢过墨雨。
墨雨这才扬鞭打马走了。
“花小姐这是出去了？”
身后响起男子的声音。
花满满都到家门口了，停下脚步转身看去。
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花满满行个万福礼，眼眸微垂，轻声道:“王大人有礼。”
王怀之拱手还礼，语气温和，“夏日酷热，花小姐还是莫要中午前后出门，免得中了暑气。”
花满满心里错愕，好像他们没有熟悉到要叫住自己，来表达关心的地步吧？
面上她仍是落落大方，礼貌回应，“多谢王大人关心，小女子先回去了，王大人请自便。”
说罢转身，推门进院儿，裙角划出一个漂亮的弧度。
方嬷嬷随后，看一眼王怀之，“砰”一声关上院门。
进了院子，花满满才轻轻皱眉，这状元郎什么意思？
门外，王怀之呆立片刻，才往自家走去。
关门声惊动谢氏，她急忙出来。
“满满，怎么现在才回来，可把娘担心坏了。”
花满满走上台阶挽住谢氏，“娘，无须担心，有方嬷嬷陪着我呢。”
“快随娘进屋，我给你准备了酸梅汤。”
“还是娘好，呃，祖母更好。”
钱老太太坐在正堂椅子上，斜了花满满一眼，“哼，你说你娘好我没意见。”
花满满急忙跑过去给钱老太太捶背，一副狗腿样子。
“祖母，您不知道孙女大喘气吗？”
钱老太太挑眉，“哦？啥时候变得大喘气了，我怎么不知道。”
谢氏轻笑，“娘，您就别逗她了。”
钱老太太“扑哧”笑了，“看看，还是你娘疼你。快坐下喝口酸梅汤，你娘特意用井水镇的。”
花满满一下瘫在椅子上，“哎呦，可累死我了，还是在家里躺着舒服！”
钱老太太简直没眼看她，“你就动动嘴，能有多累？”
花满满一下坐起来，“祖母您不知道，脑袋用多了更累。”
她喝了一口酸梅汤，浑身舒爽，“对了，丛儿呢？”
谢氏道:“在你义母家呗，还能去哪儿，也难为胜文胜武脾气好。”
花满满忽然想起正事，花丛六岁，应该开蒙了。
义母有钱，在家里请了先生，办了家塾。
何不跟义父义母说一声，让花丛也去一起学。
“娘，您去跟义母说说，让丛儿跟着胜文胜武读书，丛儿都六岁了，该开蒙了。”
谢氏点头，“好，等你爹回来商量一下，再去找你义母说说，咱家出上些束脩。”
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