第四卷：县城开厂 练习货换了签也不能卖
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七月九日，北库没有立刻递试产申请。
姜青禾先把三日练习货全摆上桌。
北练一号、二号、三号分开。留样在蓝签位，隔夜复看和内部评味样在黄签位，不合格包挂黑签。已经开过的、封口完整的、纸面返潮的，各有包号。
“这些都是酸笋，又没有坏，换张正式签就能卖。”钱广源站在门外说，“你们小门小户做作坊，第一件事该学会省。”
姜青禾没撕任何一张练习签。
“练习批的原料、操作和人员都为找错，页上写明不售。换掉签，错也会跟着变成正式货。”
“挑没错的卖。”
“第一日松过绳、散过角、翻拌不匀，还有一包返潮。第二日和第三日只是练流程，没有开销售批次。好看的一包也不能跨批。”
魏老师把处置页分成三栏。
教学留样。
登记评味。
废弃。
北练一号留样保留到规定日期，供复验时核看第一日问题。北练二号、三号各留一份教学样。封口完整且在评味时限内的，由登记人员现场开封，查看油纸、酸咸和气味，不能端回家。返潮样、开封余样和超时样按废弃称重，当日处理。
练习油纸也要数。
完整包装不开作他用。拆下来的油纸剪开红字处，沾过酸笋的与干净废角分袋。麻绳剪断，不能整根带出后重新扎包。
周小兰拿剪刀时有些舍不得。
“这纸洗洗还能包家里的盐。”
“可以按废纸用途领，但必须剪掉批次和练习字样，领用人签名。”姜青禾说，“今天先留库，复验后再处置。”
钱广源笑道：“弄到最后，纸比酸笋还金贵。”
孙秀梅回他：“纸能把外头的货包成北库货，当然得管。”
钱广源脸色一沉，没有再提换签。
上午九点，一名抱孩子的妇女来到正门，问旧预订条能不能取货。
马慧英把她拦在出入桌外。
“北库还没复验，哪里来的旧预订？”
妇女叫杜春兰，住县城西街。她从围裙内袋掏出一张窄条，上面写北库试产两包，订钱一角，复验后取。落款仍是钱广源代收。
“有人在街口说北库复验已经过了，昨天的条今天都能取。”杜春兰说，“我昨天下午交的钱。”
第一张五角条并非唯一一张。
姜青禾先登记付款时辰、地点和经手人。杜春兰是在西街修灶铺外遇见钱广源，交钱时旁边有卖针线的老妇。钱广源给她写条，还让她别往北库跑，等听到开卖消息再来。
“今天谁告诉你复验过了？”
“街口有人喊。我没看清，听声音是男人。”
“你从北库拿货了吗？”
“没有。”
“北库收过你一角吗？”
杜春兰摇头。
姜青禾把前一天的未经授权代收说明拿出来，请马慧英再去请钱广源。
钱广源就在旧厂外，进门后先否认喊过复验已过，随后承认收了一角。
“我昨天写完郑福来那张，早忘了还收过她的。一角钱也算钱，我退。”
“昨天你签了只收一人五角，未再开条。”姜青禾指向他的签名。
“一角是订钱，我没当成收货款。”
“你的说明写的是有没有再收钱、再开条，没有只问货款。”
钱广源掏出一角，想放到桌上。
“本人退给本人。”
杜春兰接回一角，当场写钱已退、货未取。钱广源在昨日说明后补记第二张条，承认自己漏报一人一角。
“还有没有？”姜青禾问。
“没了。”
“你昨日也是这么写的。”
钱广源把笔一放：“那你去满县城找。”
“北库今天就贴寻找代收条的公告。凡持你的条来登记，只找你退款，不领北库货。”
杜春兰的窄条也装袋。右下角有灰黑黏印，撕口与郑福来那张能接近，却不能直接拼合。她回忆钱广源写条时，确实从红色封皮的小本上撕纸，书角缠黑胶布。
两名互不相识的付款人，说出同一件物。
姜青禾仍只写所见相同待核。
门口新公告挂出后，又有两人来问所谓复验已过。两人都没交钱，也没有条，只听见街口传话。马慧英逐个更正：北库今日整理申请材料，尚未现场复验，任何旧条无效。
练习货处置直到中午才做完。
最先开的北练一号留样，油纸外侧干燥，封口处却留着第一日重扎的针眼。魏老师让众人先看纸，再看笋丝。
“以后有人拿这一包来问能不能卖，你们先答什么？”
“批次不许卖。”周小兰说。
“再答什么？”
“重扎过，纸上有针眼，过一夜容易从封口回潮。”
北练二号的教学样封得整齐，酸咸也均匀。钱广源隔着木栏又说这一包总该留下卖。孙秀梅没有跟他争味道，只报包号。
“北练二号七号。练习页写不售。”
同一批纸里挑一包改名，后面的留样便对不上。若有人吃出问题，也说不清它究竟按哪一天的流程做。
北练三号开样时，姜青禾故意请马慧英从头念一次移物页。黄签位取出、开样人签名、评味人数、剩余重量、废弃时辰，少一格都不能端盆。
六个人只用干净筷子各取一口。有人还想再尝，魏老师把盆移回黄签位。
“评味查的是批次，不是管饱。”
开样剩余的酸笋称过，倒入带盖废弃桶。桶口贴日期，到处理时辰由两人抬走。倒到哪里、谁见证、桶有没有洗回，全部要在当日闭合。
钱广源问：“倒了以后，我捡走喂鸡总成吧？”
“处置页写给谁，谁才能接。”姜青禾说，“今天没有外领。”
“你防我捡一口酸笋？”
“我防练习货离开记录以后，又换一张纸回来。”
废弃桶抬出时，马慧英守正门报重量。接手的是旧厂统一清运人，签了姓名和去向。桶洗净回库后，入门时再核空桶，没人能半路从桶里取出一包完整货。
教学留样三份。
登记评味六人次。
废弃酸笋的重量、原因和处理时辰全部入页。练习油纸与短绳分别封袋，暂不外领。
北库没有因缺钱把任何一包练习货换成正式货。
试产申请另开新页。
品名为酸笋丝。
申请数量十六包。
原料另领，批次另开，不使用练习余料。
计划留样两包，现场开验一包，待送十三包。每包重量、控水时辰、火候、责任人和封签都按三日修正后的流程走。
孙秀梅、周小兰、李翠和马慧英分别在替岗栏签名。姜青禾将三日练习原页、第一桶水样记录、单灶验收、原料来源和四色分区页依次夹好。
陆砺川午后过来时，背上多了一个旧帆布包。
里面是他已经按数量整理好的个人行装。他没有把包放进北库，只留在门外长凳旁。
“夜间接应页。”他把一张家庭页递给姜青禾，“你若复验晚归，先走旧厂正门到大路，不走后墙窄道。超过约定时辰，马慧英送信到张干事处，我从统一渠道接消息。”
“你七日后不在鹰嘴坡，谁来接？”
“第一页写我在时。第二页写我走后。”
姜青禾翻过去。陆砺川走后，由周小兰与李翠结伴，不能让任何男人借护送之名进北库拿钥匙。
“写得能用。”她签了核看。
“你的申请我不送。”
“方干事下午来取，我自己交。”
陆砺川拎起帆布包，没用自己的去向替她催复验。
姜青禾却把他叫住，解开帆布包外侧松开的扣带。
“你说自己收行装，就把扣子系成这样？”
“旧了。”
“旧了也能补。”
她没有把包接过去，只让他放回长凳，取针线在扣带根部走了几针。陆砺川坐在她对面，手掌托住布带，免得针脚受力。
“我走后，这只针线包放哪里？”他问。
“家里木箱第二格。”
“钱页呢？”
“夫妻边界夹，左边家庭，右边北库，不能混。”
“晚上门闩谁查？”
“我自己先查。晚归时再按你写的接应页。”
姜青禾咬断线头，把帆布包推回去。
“扣带归我补，里面装什么仍归你定。”
陆砺川扣好带子，低声道：“作坊也一样。”
两个人没有多说。七日倒计时少了一日，该做的事却一件都没往对方身上推。
方干事来得比约定晚了一刻。他把十六包申请从头看到尾，又看三日练习的问题和修正。
“十六包不能一次全做。”
孙秀梅急了：“三天都走稳了，十六包不算多。”
“练习走稳，才有现场复验。明天先做八包，复验人员全程看。未签通过前，八包一包也不能出门。”
姜青禾把十六划在申请数，另添现场复验上限八包。
“八包怎么分？”
“六包待送，一包留样，一包现场开验。八包都过，再决定六包能不能进指定小柜。”
方干事在复验通知上写下七月十日清晨。
北库真正的第一批正式货，只有八包机会。
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姜青禾先把三日练习货全摆上桌。
北练一号、二号、三号分开。留样在蓝签位，隔夜复看和内部评味样在黄签位，不合格包挂黑签。已经开过的、封口完整的、纸面返潮的，各有包号。
“这些都是酸笋，又没有坏，换张正式签就能卖。”钱广源站在门外说，“你们小门小户做作坊，第一件事该学会省。”
姜青禾没撕任何一张练习签。
“练习批的原料、操作和人员都为找错，页上写明不售。换掉签，错也会跟着变成正式货。”
“挑没错的卖。”
“第一日松过绳、散过角、翻拌不匀，还有一包返潮。第二日和第三日只是练流程，没有开销售批次。好看的一包也不能跨批。”
魏老师把处置页分成三栏。
教学留样。
登记评味。
废弃。
北练一号留样保留到规定日期，供复验时核看第一日问题。北练二号、三号各留一份教学样。封口完整且在评味时限内的，由登记人员现场开封，查看油纸、酸咸和气味，不能端回家。返潮样、开封余样和超时样按废弃称重，当日处理。
练习油纸也要数。
完整包装不开作他用。拆下来的油纸剪开红字处，沾过酸笋的与干净废角分袋。麻绳剪断，不能整根带出后重新扎包。
周小兰拿剪刀时有些舍不得。
“这纸洗洗还能包家里的盐。”
“可以按废纸用途领，但必须剪掉批次和练习字样，领用人签名。”姜青禾说，“今天先留库，复验后再处置。”
钱广源笑道：“弄到最后，纸比酸笋还金贵。”
孙秀梅回他：“纸能把外头的货包成北库货，当然得管。”
钱广源脸色一沉，没有再提换签。
上午九点，一名抱孩子的妇女来到正门，问旧预订条能不能取货。
马慧英把她拦在出入桌外。
“北库还没复验，哪里来的旧预订？”
妇女叫杜春兰，住县城西街。她从围裙内袋掏出一张窄条，上面写北库试产两包，订钱一角，复验后取。落款仍是钱广源代收。
“有人在街口说北库复验已经过了，昨天的条今天都能取。”杜春兰说，“我昨天下午交的钱。”
第一张五角条并非唯一一张。
姜青禾先登记付款时辰、地点和经手人。杜春兰是在西街修灶铺外遇见钱广源，交钱时旁边有卖针线的老妇。钱广源给她写条，还让她别往北库跑，等听到开卖消息再来。
“今天谁告诉你复验过了？”
“街口有人喊。我没看清，听声音是男人。”
“你从北库拿货了吗？”
“没有。”
“北库收过你一角吗？”
杜春兰摇头。
姜青禾把前一天的未经授权代收说明拿出来，请马慧英再去请钱广源。
钱广源就在旧厂外，进门后先否认喊过复验已过，随后承认收了一角。
“我昨天写完郑福来那张，早忘了还收过她的。一角钱也算钱，我退。”
“昨天你签了只收一人五角，未再开条。”姜青禾指向他的签名。
“一角是订钱，我没当成收货款。”
“你的说明写的是有没有再收钱、再开条，没有只问货款。”
钱广源掏出一角，想放到桌上。
“本人退给本人。”
杜春兰接回一角，当场写钱已退、货未取。钱广源在昨日说明后补记第二张条，承认自己漏报一人一角。
“还有没有？”姜青禾问。
“没了。”
“你昨日也是这么写的。”
钱广源把笔一放：“那你去满县城找。”
“北库今天就贴寻找代收条的公告。凡持你的条来登记，只找你退款，不领北库货。”
杜春兰的窄条也装袋。右下角有灰黑黏印，撕口与郑福来那张能接近，却不能直接拼合。她回忆钱广源写条时，确实从红色封皮的小本上撕纸，书角缠黑胶布。
两名互不相识的付款人，说出同一件物。
姜青禾仍只写所见相同待核。
门口新公告挂出后，又有两人来问所谓复验已过。两人都没交钱，也没有条，只听见街口传话。马慧英逐个更正：北库今日整理申请材料，尚未现场复验，任何旧条无效。
练习货处置直到中午才做完。
最先开的北练一号留样，油纸外侧干燥，封口处却留着第一日重扎的针眼。魏老师让众人先看纸，再看笋丝。
“以后有人拿这一包来问能不能卖，你们先答什么？”
“批次不许卖。”周小兰说。
“再答什么？”
“重扎过，纸上有针眼，过一夜容易从封口回潮。”
北练二号的教学样封得整齐，酸咸也均匀。钱广源隔着木栏又说这一包总该留下卖。孙秀梅没有跟他争味道，只报包号。
“北练二号七号。练习页写不售。”
同一批纸里挑一包改名，后面的留样便对不上。若有人吃出问题，也说不清它究竟按哪一天的流程做。
北练三号开样时，姜青禾故意请马慧英从头念一次移物页。黄签位取出、开样人签名、评味人数、剩余重量、废弃时辰，少一格都不能端盆。
六个人只用干净筷子各取一口。有人还想再尝，魏老师把盆移回黄签位。
“评味查的是批次，不是管饱。”
开样剩余的酸笋称过，倒入带盖废弃桶。桶口贴日期，到处理时辰由两人抬走。倒到哪里、谁见证、桶有没有洗回，全部要在当日闭合。
钱广源问：“倒了以后，我捡走喂鸡总成吧？”
“处置页写给谁，谁才能接。”姜青禾说，“今天没有外领。”
“你防我捡一口酸笋？”
“我防练习货离开记录以后，又换一张纸回来。”
废弃桶抬出时，马慧英守正门报重量。接手的是旧厂统一清运人，签了姓名和去向。桶洗净回库后，入门时再核空桶，没人能半路从桶里取出一包完整货。
教学留样三份。
登记评味六人次。
废弃酸笋的重量、原因和处理时辰全部入页。练习油纸与短绳分别封袋，暂不外领。
北库没有因缺钱把任何一包练习货换成正式货。
试产申请另开新页。
品名为酸笋丝。
申请数量十六包。
原料另领，批次另开，不使用练习余料。
计划留样两包，现场开验一包，待送十三包。每包重量、控水时辰、火候、责任人和封签都按三日修正后的流程走。
孙秀梅、周小兰、李翠和马慧英分别在替岗栏签名。姜青禾将三日练习原页、第一桶水样记录、单灶验收、原料来源和四色分区页依次夹好。
陆砺川午后过来时，背上多了一个旧帆布包。
里面是他已经按数量整理好的个人行装。他没有把包放进北库，只留在门外长凳旁。
“夜间接应页。”他把一张家庭页递给姜青禾，“你若复验晚归，先走旧厂正门到大路，不走后墙窄道。超过约定时辰，马慧英送信到张干事处，我从统一渠道接消息。”
“你七日后不在鹰嘴坡，谁来接？”
“第一页写我在时。第二页写我走后。”
姜青禾翻过去。陆砺川走后，由周小兰与李翠结伴，不能让任何男人借护送之名进北库拿钥匙。
“写得能用。”她签了核看。
“你的申请我不送。”
“方干事下午来取，我自己交。”
陆砺川拎起帆布包，没用自己的去向替她催复验。
姜青禾却把他叫住，解开帆布包外侧松开的扣带。
“你说自己收行装，就把扣子系成这样？”
“旧了。”
“旧了也能补。”
她没有把包接过去，只让他放回长凳，取针线在扣带根部走了几针。陆砺川坐在她对面，手掌托住布带，免得针脚受力。
“我走后，这只针线包放哪里？”他问。
“家里木箱第二格。”
“钱页呢？”
“夫妻边界夹，左边家庭，右边北库，不能混。”
“晚上门闩谁查？”
“我自己先查。晚归时再按你写的接应页。”
姜青禾咬断线头，把帆布包推回去。
“扣带归我补，里面装什么仍归你定。”
陆砺川扣好带子，低声道：“作坊也一样。”
两个人没有多说。七日倒计时少了一日，该做的事却一件都没往对方身上推。
方干事来得比约定晚了一刻。他把十六包申请从头看到尾，又看三日练习的问题和修正。
“十六包不能一次全做。”
孙秀梅急了：“三天都走稳了，十六包不算多。”
“练习走稳，才有现场复验。明天先做八包，复验人员全程看。未签通过前，八包一包也不能出门。”
姜青禾把十六划在申请数，另添现场复验上限八包。
“八包怎么分？”
“六包待送，一包留样，一包现场开验。八包都过，再决定六包能不能进指定小柜。”
方干事在复验通知上写下七月十日清晨。
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